在当前全球疫情防控的大背景下，餐饮业作为服务业的重要组成部分，面临着巨大的挑战，广东省作为我国改革开放的前沿阵地，餐饮行业发展繁荣，为保障人民群众的生命安全和身体健康，必须高度重视餐饮防疫工作，本文旨在提供广东省餐饮防疫指引，为餐饮企业和从业人员提供指导，共同助力疫情防控。

餐饮防疫的重要性

餐饮业是人员密集、流动性强的行业，疫情防控形势严峻，一旦餐饮场所成为疫情传播的源头，后果不堪设想，加强餐饮防疫工作，对于保障人民群众的生命安全和身体健康，维护社会稳定具有重要意义。

广东省餐饮防疫指引

1、餐饮服务单位防疫要求

（1）制定防疫方案：餐饮服务单位应制定完善的防疫方案，明确防控措施、应急处理机制等。

（2）加强人员管理：餐饮服务单位应建立员工健康档案，定期进行健康监测，确保员工健康上岗，对进入餐饮场所的顾客进行体温检测、健康码核验等。

（3）保持场所卫生：餐饮服务单位应定期消毒，保持场所空气流通，确保餐具、用具清洁。

2、餐饮从业人员防疫要求

（1）加强个人防护：餐饮从业人员应佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等。

（2）避免聚集：餐饮从业人员应尽量避免参加聚集性活动，减少感染风险。

（3）定期检测：餐饮从业人员应定期进行核酸检测，确保自身健康。

3、消费者防疫要求

（1）佩戴口罩：消费者在进入餐饮场所时，应佩戴口罩。

（2）保持社交距离：消费者在餐饮场所内应保持社交距离，避免聚集。

（3）注意个人卫生：消费者应勤洗手、避免触摸眼、口、鼻等。

4、餐饮经营防疫措施

（1）推广线上订餐：鼓励餐饮服务单位推广线上订餐，减少线下接触。

（2）提供无接触服务：餐饮服务单位可提供无接触服务，如外卖、自助点餐等。

（3）加强食品安全管理：餐饮服务单位应严格按照食品安全要求，确保食品质量安全。

监督与处罚

广东省各级市场监管部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，对违反防疫规定的餐饮服务单位进行处罚，情节严重者应依法追究法律责任。

疫情防控是全社会共同的责任，餐饮业作为人员密集行业，更是要高度重视防疫工作，广东省餐饮防疫指引为餐饮企业和从业人员提供了明确的指导方向，希望各方共同努力，保障人民群众的生命安全和身体健康，助力疫情防控。

附录

附录一：广东省餐饮服务单位防疫检查表，包括场所消毒、员工健康管理、顾客管理等方面的检查内容。

附录二：广东省餐饮从业人员防疫知识手册，包括个人防护、食品安全知识等方面的内容。

展望

广东省将继续加强餐饮防疫工作，推动餐饮业健康发展，希望广大餐饮企业和从业人员积极响应防疫号召，共同助力疫情防控，为人民群众提供更加安全、健康的餐饮服务。

广东省餐饮防疫指引为餐饮企业和从业人员提供了明确的指导方向，让我们共同努力，保障人民群众的生命安全和身体健康，助力疫情防控。